养生靓汤 菱角炖鸽汤 –

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养生靓汤 菱角炖鸽汤
发布时间:2010-11-11 17:20:28 浏览:1751 来源:老中医养生网
《羊儿童癫痫病能彻底断根吗?城竹枝词》曰:“欲采新菱趁晚风,塘西采遍又塘东;满船载得胭脂角,不爱深红爱浅红。”菱角为广州泮塘五秀之一,因其质粉味甜入馔,常用火文、炖等较长时间的烹法。现不用“深银川哪治疗癫痫病好红”的老菱,而采用果肉脆嫩的“浅红”色嫩菱角,配乳鸽以炖汤,可谓以嫩配嫩,清甜鲜美,清润养阴补益,是秋日时的养生靓汤,且男女老少皆宜。
材料:嫩鲜菱角300邯郸羊癫疯手术治疗克、乳鸽2只、冬菇30克、猪瘦肉100克、嫩菜心叶2~3条、生姜3片。
烹制:各物分别洗净。菱角去壳,切为对半;乳鸽宰洗净,切块、“汆水”(即置沸水中稍滚再合肥哪家医院癫痫好洗净);冬菇浸发;猪瘦肉切块。一起与菜心叶、姜下炖盅,加冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖两个半小时便可。进饮时方下盐,为3~4人用。

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