黄花菜的功效 吃黄花菜能健脑还能抗衰老

  吃黄花菜的好处很多,大家要多多研究。可能平时吃的时候,我们关注比较多的是它的味道与口感,对黄花菜的功效,了解得比较少。下面我们就来好好说说这些问题,看看黄花菜的营养价值有多高?一起看看吧!

  黄花菜,又名金针菜、忘忧草、萱草,为百合科植物,在我国已有二千多年的栽培史。它的花蕾,也就是我们吃的黄花菜,从古至今就是一道美食。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香,爽滑,嫩糯,常与木耳齐名,那黄花菜的功效与作用都有哪些?

  黄花菜的功效与作用

  食用黄花菜具有健脑,抗衰老的功效,这是因为它含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的重要组成成分,对增强和改善大脑镇江癫痫病医院功能有非常重要的作用。同时它还能够有效的清除动脉内的沉积物,对记忆力减退、注意力不集中、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。因此被人们誉为“健脑菜”。

  根据相关研究表明,食用黄花菜还能够显著的降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复哦,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中所含的有效成分能够抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

  经常适当的吃一些黄花菜对滋润肌肤有很大的好处。还能够增强肌肤的韧性和弹力,可使肌肤变得细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容。除此外,黄花菜还具有抗菌免疫的功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方疾病上面有一定的食疗作用。黄花菜的功效与作用是不少,但是黄花菜是接近于湿热的食物,因此肠胃消化青少年患上羊癫疯的原因是什么不好的人群,应少吃为好,平素痰多者,特别是患有哮喘的人,不宜食用黄花菜。

  黄花菜的营养价值

  据相关数据分析,每100克黄花菜含有脂肪1.1克,蛋白质14.1克,碳水化合物62.6克,磷173毫克,钙463毫克,以及多种维生素,特别是胡萝卜素的含量是最丰富的,干品的黄花菜每100克的含量可达3.44毫克,在蔬菜中名列前茅。对人体健康,特别是胎儿发育,有很大的帮助,因此,可作为孕妇、产妇的必备食品。

  黄花菜的食用注意事项

  新鲜黄花菜中含有大量的秋水仙碱,食用后很可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,因此须加工晒干,在吃之前一定要先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要湖北去哪里可以治疗癫痫病呢大,这样可让黄花菜中的有害物质被高温杀死。但是一次性不宜食用太多。黄花菜适合凉拌、炒、汆汤或做配料食用。

  黄花菜的吃法

  凉拌黄花菜

  材料

  黄花菜,青瓜,红萝卜,蒜,姜。

  做法

  1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右。

  2、把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用,将青瓜胡萝卜切丝。

  3、锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。

  4、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。武汉癫痫病治疗医院那家好

  5、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。

  6、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。

  7、用油煎一下生的耗油。

  8、关小火倒入酱油。

  9、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内,把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀。

  10、最后加点香芝麻油和白醋拌匀,因人而异可适当再加些其它配料。

  结语:有关黄花菜的营养价值还有功效等问题,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对黄花菜已经多了许多了解了。我们平时做菜的时候,也会经常吃它。但是吃法还是显得有些单调了。建议大家多多研究黄花菜的吃法,营养价值很高的。