牛肉怎么炒不会柴还更鲜嫩?做牛肉的必备小窍门烹饪小窍门

  牛肉怎么炒不会柴还更鲜嫩?做牛肉的必备小窍门!牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,是餐桌上常见的肉食。但牛肉因结缔荆州治疗癫痫比较好的医院组织较多,且肉中蛋白质含水量比猪肉少,炒的时候很容易变柴,让人难以下咽。那么,牛肉怎么炒才鲜?菜谱网教你一招。

  要想牛肉炒得嫩,油浸、开封癫痫治疗到哪家医院好上浆、用酒淋。按照以下三个步骤来处理,可使牛肉吃的时候感觉嫩一些。

  牛肉炒得嫩的三步骤:

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  第一步小儿癫痫有没有生命威胁rong>——油浸:就是在上浆拌肉时加些油,放1~2小时。这样,油会渗入肉中,炒时,肉中的油会因膨胀将粗纤维破坏,肉就鲜嫩多了。