蒜苗炒蚕豆营养饮食

蒜苗我们叫做是蒜台或者是青蒜,蒜苗在做菜的时候往往扮演着配角,但是蒜苗在养生和保健上面那可是占有非常重要的地位,蒜苗能保护我们的心脑血管并且起到了预防动脉硬化的作用,蒜苗能保护我们的肝脏并且起到了解毒的功效,蒜苗还能预防流感和肠炎等疾病。

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蒜苗可以用来炒肉或者搭配其它菜类,我们这里采用了蒜苗来搭配蚕豆,因为蚕豆和蒜苗都是绿色的,所以这道蒜苗炒蚕豆外观非常的好看。

蒜台,又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。大蒜的花苔,包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。 品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。

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是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。在各地都能生长,而且产量高品质好。如山东临沂等地大规大理学院附属医院癫痫科预约电话模种植,经济效益可观。

原料

蒜苗、蚕豆、盐、味精

制作

(1)将蒜苗用开水烫一烫。

(2)用热锅旺火,下适量菜油、待油面泛青烟时下蚕豆,炒至蚕豆转色,烹入少量清水,焖烧三至四分钟。加盐、味精,最后放蒜苗翻炒几下即可食用。

<武汉中际癫痫病医院技术怎么样p>特点:鲜嫩翠绿,两相适口。

要点:必须先将蒜苗烫一下。否则二样一起炒。都会变黄。

上文我们介绍了一道家常菜蒜苗炒蚕豆,蒜苗炒蚕豆做法简单,使用的食材就是蒜苗和蚕豆而已,蒜苗和蚕豆都是绿色的所以做成菜后外观很好看,蒜苗炒蚕豆的具体做法教程上文已经给了出来,大家可以参考一下。